preparado. Inaugurado em 2015, o espaço já recebeu mais de 5 mil alunos. As inscrições podem ser feitas on line, no site http://curitibahonesta.com/
Confira a programação de agosto:
Dia 1º e dia 23 de agosto – Aula de Pizza e Calzones
Técnicas de elaboração de pizzas e calzones artesanais com fermentação natural (levain), com o chef boulanger Daniel Bernardi. A programação inclui preparação de massas, molhos, combinação de ingredientes e funcionamento de fornos. Investimento: R$ 175.
Dias 8 e 22 de agosto – Aula de Panificação Artesanal
O chef boulanger Rodrigo Santiago, formado pela French Pastry School of Chicago, vai ensinar técnicas de panificação artesanal. O investimento é de R$ 175 e dá direito à aula, degustação, material didático e uma muda de levain (fermento natural). O chef vai ensinar a fazer massa básica, pão integral e pão com levain.
Dia 13 de agosto – Culinária Indiana
O chef Yuri Ferrari Ogurtsova, do restaurante Tuk-Tuk, preparou uma aula cheia de aromas e sabores da Índia, com versões vegetarianas e não vegetarianas. Investimento de R$ 170.
Dias 14 e 30 de agosto – Aula de Hambúrguer Artesanal
Essa aula tem à frente o chef Gilly Mazanek, formado em gastronomia pela PUCPR. A programação inclui preparação de hambúrgueres bovino, suíno, de siri, vegetariano e acompanhamentos como cebolas caramelizadas, geleia de pimenta, tapenade de azeitonas, maioneses artesanais, onion rings e batatas rústicas. Investimento: R$ 198.
Dia 17 de Agosto – Charcutaria Artesanal
Aprenda a fazer em casa produtos de charcutaria de alta qualidade. Na programação, estão a elaboração de bacon, copa, lombo, salame, equipamentos necessários para produção de linguiças, entre outros itens. Haverá degustação de linguiças feitas no dia e itens de produção artesanal dos instrutores. A aula é ministrada por Sérgio Medeiros, da Casa Curitiba Honesta, e Marcelo Lemos. O investimento é de R$ 198.
Dia 28 de agosto – Tudo na Brasa – Churrasco e Acompanhamentos
Sérgio Medeiros, proprietário da Casa Curitiba Honesta, ensina a preparar carnes grelhadas e acompanhamentos direto na brasa. A aula inclui conceitos básicos sobre como afiar facas, acender e manter o fogo, pontos da carne e cortes. O instrutor também ensina diversas entradas, acompanhamentos e sobremesas que podem ser feitos na churrasqueira. Investimento: R$ 198.
A Casa Curitiba Honesta fica na R. André Zaneti, 199 – Vista Alegre, Curitiba. O Espaço também oferece aulas especiais para grupos fechados e eventos corporativos. Mais informações são obtidas pelo fone (41) 3434-3492 ou e-mail curitibahonesta@gmail.com.
Serviço:
Aulas da Casa Curitiba Honesta
R. André Zanetti, 199 – Vista Alegre, Curitiba
Fone: (41) 3434-3492.
Email: curitibahonesta@gmail.com
