O estilo napolitano de preparar pizzas é tema de workshop na Pizzaria da Mathilda. No dia 18/04, o balcão da Unidade Juvevê vira cenário de uma aula gastronômica, comandada pelo pizzaiolo Daniel Mocellin. Ele faz um passo a passo do formato tradicional que consagrou a marca em Curitiba. O evento acontece das 19h às 22h e é restrito a oito vagas. A inscrição pode ser feita no Instagram @pizzariadamathilda, saindo a R$ 300 por pessoa e incluindo degustação de pizza com chope e vinho.
Os workshops da Mathilda tem acontecido com sucesso desde janeiro. Mocellin já realizou três edições, reunindo pessoas interessadas em conhecer o método de preparo tradicional da pizza e receber dicas diretamente do pizzaiolo. O workshop é uma forma de difundir mais esse formato.
O estilo napolitano de pizzas é reconhecido pela Unesco como Patrimônio Imaterial da Humanidade. Criado em Nápoles, o centenário formato ainda é pouco difundido no Brasil. O preparo individual com massa artesanal de fermentação lenta e uso de insumos frescos deu destaque à Pizzaria da Mathilda, que aposta no estilo napolitano desde que abriu a primeira loja, em 2020, no Centro. Conquistando um público fiel, a marca está prestes a inaugurar sua terceira loja em dois anos de funcionamento.
O workshop de Pizza Napolitana acontece no dia 18 de abril, segunda-feira, na Pizzaria da Mathilda do Juvevê, das 19h às 22h. Esta loja fica na R. Rocha Pombo, 265. A inscrição pode ser feita no Instagram @pizzariadamathilda. A participação no workshop custa R$ 300 e inclui degustação de pizza com chope e vinho.
