As receitas são inéditas e trazem a cerveja como ingrediente em todos os pratos, com opções de vão do hambúrguer às sobremesas
O mercado das cervejas artesanais está em ascensão em todo o mundo. Em países como Estados Unidos e Europa, a bebida vem sendo muito utilizada, também, na cozinha como complemento para os mais variados preparos. No Brasil, essa tendência passou a ganhar força nos últimos anos. Pensando nos aromas e sabores da cerveja, o boteco curitibano Simples Assim, comandado pelo chef e beer Sommelier Gui De Rosso, acaba de lançar pratos especiais que levam cerveja como ingrediente.
“O uso da cerveja no preparo de receitas é muito comum na Bélgica, por exemplo. Como a bebida sempre existiu em grande quantidade, eles tinham que utilizá-la em algo. Quando fui para os Estados Unidos, vi que eles também estão começando a usar bastante as cervejas artesanais em receitas”, explica Gui De Rosso. O novo cardápio da casa, intitulado Eat Beer, traz 10 receitas inéditas criadas pelo chef. A ideia é que a pessoa descubra novos sabores potencializados pela cerveja nesta experiência inédita.
Os novos pratos do cardápio prometem uma experiência inédita aos clientes, com destaque para o Ultimate Beer Burguer (R$ 34,90), um hambúrguer de costela grelhada acompanhado por cebola caramelizada na cerveja La Trappe Dubbel, maionese preparada com a cerveja Perigosa Bodebrown, bacon crocante com redução de Amburana Lager da Way Beer, picles de pepino com Swamp Session IPA e muçarela. Outra ótima opção é o Fish n’ Chip Simples Assim com maionese Perigosa (R$ 23,90), que traz tiras de tilápia empanadas com farinha panko, batatas rústicas lemon pepper & hops e maionese preparada com a premiada cerveja Perigosa. Para quem gosta de doces, o destaque é a sobremesa Mumu SA (R$ 24,90), servida com farofa de paçoca, sorvete de requeijão, amêndoas fatiadas, massa especial crocante com açúcar e canela, tadinho de tapioca e calda de doce de leite e Avelã Porter.
O Simples Assim fica na Rua Ângelo Sampaio nº 1671, no bairro Batel. A casa funciona de terça a quinta, das 18h às 0h30; e nas sextas e sábados, das 18h às 1h30. De quinta a sábado o espaço ganha ainda mais movimento com música ao vivo. Mais informações no site www.simplesassimboteco.com.br
