Em sua primeira participação no 2º Mundial do Queijo do Brasil, a Cooperativa Witmarsum, do município de Palmeira (PR), teve dois – dos três queijos inscritos – premiados na competição, que aconteceu no último final de semana em São Paulo.
Entre os mais de mil queijos concorrentes, o tipo Appenzeller Witmarsum conquistou o prêmio Super Ouro, isto é, alcançou nota máxima de todos os jurados que o avaliaram em todos os quesitos exigidos pela organização do evento. Além dele, somente outros 21 queijos conquistaram a mesma premiação.
Já o queijo tipo Raclette Witmarsum, conseguiu a prata em sua categoria. O terceiro queijo de Witmarsum inscrito no Mundial foi o Emmental.
Para o presidente da Cooperativa Witmarsum, Artur Savatsky, o prêmio é um reconhecimento do trabalho e empenho de toda a equipe, que busca pela qualidade do produto final. “A conquista desses prêmios serve de motivação para mantermos a qualidade em toda a cadeia de produção, de ponta a ponta, desde os produtores que entregam o leite até nossos colaboradores na indústria. Esses prêmios nos indicam que estamos no caminho certo produzido aquilo que o consumidor quer consumir”, comemora Savatsky.
O evento foi organizado pela assaociação SerTãoBras e chancelado pelo Guia Internacional de Queijos da França, contou com participantes de 11 países. Além do Brasil, também concorreram produtores do México, Panamá, Estados Unidos, Portugal, Espanha, França, Itália, Suíça, Inglaterra e País de Gales e a comissão julgadora foi composta por 150 jurados brasileiros e estrangeiros.
