Extremamente saboroso, o Rolle é um prato tradicional da culinária italiana que consiste em uma manta de mozzarella recheada e enrolada no formato de um rocambole. Depois de moldado, é tradicionalmente recheado com Presunto Parma e Stracciatella – uma mistura de creme de leite com fios de mozzarella. Contudo, a criatividade dos chefes queijeiros possibilitam versões diferentes do clássico, oferecendo novos sabores e experiências.
Na Mozzarellart, principal casa de queijos autenticamente italianos do Sul do Brasil, este fim de ano será marcado pelo lançamento de três edições limitadas da iguaria, são elas: Rolle de atum, rúcula, cenoura e azeitona preta; Rolle de presunto, tomate seco, alface e cenoura; e Rolle de salmão defumado, stracchino e rúcula. Para quem preferir montar seu próprio Rolle em casa, a casa oferece ainda a opção de Manta da Mozzarella fresca, sem recheio.
“Pratos com mozzarella estão sempre muito presentes nas ceias italianas e o Rolle é uma opção bastante leve e prática para petiscar e servir de entrada”, sugere Renata Bueno, sócia proprietária da Mozzarellart. “Devido ao clima tropical brasileiro de fim de ano, decidimos explorar a iguaria em sabores ideais para serem servidos frios”, diz.
Para a sobremesa, a Mozzarellart decidiu relançar duas burratas doces: de Romeu e Julieta e de doce de leite, damasco e nozes, que foram sucesso em 2020 e 2021. Além disso, a casa de queijos preparou três novas receitas de mousse para adoçar a ceia dos consumidores, nos sabores Romeu e Julieta, coco e cheesecake, preparados com ricotta e stracchino.
Todas as sugestões são de produtos de edição limitada, elaborados de forma 100% artesanal, e já estão disponíveis sob encomenda. Para compras à pronta entrega, as novidades poderão ser encontradas nas lojas físicas da Mozzarellart em Curitiba a partir do dia 19 de dezembro. Além disso, a casa está com opções de caixas para presente, com produtos italianos variados, a partir de R$ 219,90.
A Mozzarellart fica na Rua Rocha Pombo, 384, Juvevê, e está com horário de funcionamento estendido para o Natal, de segunda a sexta-feira, das 9h às 20h, e aos sábados, das 9h às 20h, até o dia 23. Mais informações no perfil oficial da casa no Instagram (@mozzarellart_brasil) e na loja virtual (https://mozzarellart.com.br).
