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Gastronomia

Gastronomia catalã é destaque no Paco – Cocina Y Bar

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Cred capa – Guto Souza

Localizado no bairro Batel, está o Paco – Cocina y Bar, restaurante e bar inaugurado no último ano na cidade de Curitiba. Comandado pelos empresários Everson Ceschin Filho e Flávia do Amaral Ceschin, que se aventuraram no empreendimento depois de uma apaixonante viagem pela cidade de Barcelona, na Espanha, o local aposta na gastronomia ibérica, trazendo clássicos da culinária catalã com apresentações contemporâneas.

Com capacidade total para 51 pessoas, sendo 28 no espaço interno, o Paco – Cocina y Bar conta com um ambiente estilo bistrô, com uma decoração moderna, que remete aos badalados bares de Barcelona, e que abusa dos tons do amarelo, fazendo contraste com as cores sóbrias das mesas e do amplo bar elevado. Destaque para o quadro que traz versão de Salvador Dali, o mundialmente conhecido pintor surrealista espanhol, que pode ser visto de todos os lugares do restaurante, assinado pelo artista Julian Gallasch. Já no espaço externo, mesas estão disponíveis para quem desejar almoçar ou jantar com vista para a área do Espaço Springfield.


Cred imagem – Guto Souza

O cardápio da casa reúne opções que vão de R$15,90 até R$179,90, passando pelas tradicionais Tapas, pratos principais e sobremesas, além de uma ampla carta de drinks e variados rótulos de vinhos.

Entre as Tapas, destaque para a de Pato Confitado e Polvo, com redução de vinho e especiarias (R$29,90); a Croqueta de Jamón Ibérico (R$22,90 – duas unidades/ R$39,90 – 4 unidades); a Lulas Grelhadas (R$39,90), com lulas grelhadas e molho cítrico, entre outras. Já entre os pratos principais, vale destacar a Paella Clássica de frutos do mar e açafrão (R$179,90 – para duas pessoas); o Arroz de Pato Confitado (R$159,90 – para duas pessoas), com tranche de peixe, jamón, emulsão cítrica e crispy de couve (R$59,90 – para 1 pessoa/ R$99,90 – para 2 pessoas); e o Arroz Negro com Chorizo e Lulas (R$59,90 – individual), com maionese defumada de páprica e brotos. Já nas sobremesas, Churros crocantes com calda de chocolate (R$19,90) e o Creme Catalão (R$15,90), um creme típico da comunidade da Catalunya, elaborado a base de leite e canela com fina cobertura de chocolate, são os mais pedidos.


Cred – Guto Souza

Há ainda opções para compartilhar, como o Pulpo ala Galega (R$59,90), que consiste em polvo grelhado com batata e emulsão de páprica doce; Gambas al Ajillo (R$69,90), camarões com alho confitado e servido com pão; o Huevos Rotos (R$49,90), com batata, jamón ibérico, ovo e páprica; o Polvo Grelhado (R$98,90), com polvo grelhado no carvão de eucalipto, acompanhado de legumes grelhados e azeite de ervas.

Na carta de drinks, o Paco – Cocina y Bar traz opções individuais, como o homônimo Paco (R$35), composto por gin, suco de melão, licor 43, xarope simples, clara de ovo, espuma de melão e crispy de jamón; o Lillet Vive (R$25), com Lillet blanc, tônica, hortelã, morango e pepino; o Clover Club (R$25), com Gin, geleia de framboesa, Martini Extra Dry Vermute, suco fresco de limão siciliano, clara de ovo, finalizado com biscoito de folha de arroz, entre outros; assim como as tradicionais Jarra de Sangria (R$119), composta por vinho tinto, vermute rosso, maçã, laranja, abacaxi e canela em rama; e a Jarra de Clericot (R$109), com vinho branco, cajuína, triple sec, gomos de tangerina, frutas vermelhas, pera e anis estrelado. Já no quesito vinhos, cerca de 20 rótulos estão disponíveis com valores que vão de R$50 até R$328, entre vinhos tintos, brancos, rosé e espumantes.

Paco – Cocina y Bar conta com um ambiente estilo bistrô com decoração moderna, que remete aos badalados bares de Barcelona – Cred Guto Souza

“O nosso cardápio prioriza os frutos do mar, frutas e legumes da região ibérica, trazendo a combinação da culinária clássica espanhola com uma apresentação moderna dos pratos, uma carta de drinks equilibrada e com vinhos pensados estrategicamente na harmonização. Tudo isso com o objetivo de oferecer a melhor experiência para quem quer matar a saudade de Barcelona ou conhecer um pouquinho sobre os pratos da região”, finalizam os empresários.

O Paco – Cocina y Bar fica localizado na Al. Dom Pedro II, 669, no Espaço Springfield. O horário de atendimento é de terça a sexta-feira, das 12h às 14h30 e das 18h às 23h; e sábado e domingo, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 99813-5184. Acompanhe as novidades pelas redes sociais: Facebook e Instagram.

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