Empresários de Curitiba e da região metropolitana estão cada vez mais valorizando os produtos locais de Ponta Grossa, fortalecendo a economia regional e oferecendo produtos de qualidade superior em seus estabelecimentos. Essa tendência é claramente exemplificada pelo Grupo Bávaro, da Rua 24 Horas, que utiliza o chopp da cervejaria Brasser de Ponta Grossa, e pelo Miltes Bar, que adquire insumos da Chácara Maria Emília, também localizada na cidade.
Luiz Breda, sócio fundador do Grupo Bávaro, destacou a importância do feedback dos clientes na escolha dos produtos. “O chopp que desenvolvemos com a Brasser foi ajustado conforme as preferências dos nossos clientes, equilibrando o malte e o lúpulo para criar uma bebida que agradasse a todos. Isso foi possível graças à proximidade e à qualidade dos produtores locais,” afirmou Breda. A Rua 24 Horas, conhecida por sua variedade de bares e restaurantes, tem atraído tanto turistas quanto residentes de Curitiba, e a aposta em produtos locais tem sido um diferencial importante.
No Miltes Bar, a preferência pelos insumos da Chácara Maria Emília se dá pela frescura e pela variedade dos produtos orgânicos. “A Chácara Maria Emília trabalha com produtos orgânicos há 15 anos, seguindo rigorosamente as legislações do Ministério da Agricultura. Isso garante um diferencial em termos de frescor e qualidade que não encontramos em produtos que vêm de longe,” comentou Luiz Vetter, sócio do Miltes Bar. Entre os produtos fornecidos pela chácara estão itens diferenciados como rabanete preto, tomate preto, rúcula selvagem e tomatinhos coloridos, além de hortaliças comuns como batata e alface.
O diferencial de utilizar produtos locais se reflete diretamente na qualidade dos pratos servidos. Produtos que vêm de longe, como tomates colhidos verdes e amadurecidos durante o transporte, perdem qualidade. “Quando você colhe localmente, o sabor e a qualidade são muito superiores,” destacou Vetter, enfatizando que a frescura dos produtos é um grande atrativo para os clientes.
A valorização dos produtores locais de Ponta Grossa por parte dos empresários de Curitiba e região metropolitana é um exemplo positivo de como a cooperação regional pode trazer benefícios mútuos, tanto para os negócios quanto para os consumidores finais. “A aposta em produtos frescos, sustentáveis e de alta qualidade enriquece a experiência gastronômica dos clientes, também impulsiona a economia local, criando um ciclo virtuoso de desenvolvimento regional”, comenta Luiz Breda.
Em um cenário onde a sustentabilidade e a valorização da produção local ganham importância, o sucesso do Grupo Bávaro e do Miltes Bar ao utilizar produtos de Ponta Grossa serve como inspiração para outros empresários que buscam inovar e se destacar no mercado competitivo de Curitiba e região metropolitana. Além disso, contribui para o desenvolvimento de setores importantes para cidades de médio porte como Ponta Grossa.
