Nas tranquilas noites curitibanas, a luz suave do Marcondes Cozinha Autoral convida os amantes da gastronomia a uma experiência única e autoral. Rogério Marcondes, dentista de formação e empresário do ramo gastronômico por vocação, transformou seu amor pela culinária em um ponto de referência na cena gastronômica da cidade. E, nesta quarta-feira (4), ele concorre ao Prêmio Destaque Abrasel & TOPVIEW na categoria Chef Empresário.
Marcondes, que nunca abandonou totalmente sua carreira como dentista, começou sua jornada gastronômica em 2006, ao concluir um curso de Sommelier no Centro Europeu. A paixão pelo mundo dos sabores só cresceu, levando-o a se formar Chef de Cuisine em 2015. Em 2021, abriu o restaurante Marcondes Cozinha Autoral, um espaço que reflete suas vivências culinárias ao redor do mundo e mescla influências de diversas nacionalidades com um toque pessoal, autoral.
A ambientação do restaurante, com decoração romântica e luz baixa, proporciona uma atmosfera acolhedora, íntima e ideal para degustar pratos cuidadosamente elaborados. A proposta de Marcondes vai além de um simples jantar: trata-se de uma experiência gastronômica completa, onde a confiança no chef é primordial. O carro-chefe da casa, além do polvo, é o menu Confiança, sempre dinâmico e uma surpresa constante para os frequentadores assíduos.
“O Marcondes Cozinha Autoral não é apenas um restaurante. É o reflexo de um sonho cultivado com paixão e dedicação”, afirma Rogério.
Marcondes, ao lado do chef Alexandre Schoemberger, se reúne semanalmente para decidir as próximas criações do menu Confiança e dos festivais gastronômicos. Ele também ressalta a importância de um bom atendimento:
“Investimos em uma equipe de profissionais competentes e bem treinados, garantindo uma experiência completa para o cliente, desde a recepção até o último prato.”
O reconhecimento pelo trabalho não demorou a chegar. Em três anos de existência, o restaurante foi vencedor do Prêmio Bom Gourmet 2024 na categoria Menu Completo e ocupa a posição número um no TripAdvisor em Curitiba.
Sobre o evento
No dia 4 de dezembro, Curitiba será palco da primeira edição do Prêmio Destaque Abrasel & TOPVIEW, um evento que promete celebrar os grandes nomes do setor gastronômico paranaense. A cerimônia de premiação, realizada no buffet Nuvem de Coco, reunirá líderes do turismo e da gastronomia, destacando a criatividade, a excelência no atendimento e a liderança no mercado. Rogério Marcondes está entre os destaques ao lado de outros renomados chefs e empresários.
