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Gastronomia

Conheça o Timo, iguaria argentina apresentada no MasterChef Brasil, servida em um restaurante de Curitiba

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La Linda – Carnes argentina y otras cositas más conta com a Molleja, glândula Timo, uma iguaria hermanda não muito conhecido no Brasil

Na última terça-feira (20), um dos realities culinários mais assistidos, o MasterChef Brasil proporcionou aos participantes uma viagem culinária por vários países da América do Sul, entre eles, a Argentina, oferecendo o Timo, uma iguaria muito popular na terra hermana, mas não no Brasil.

O La Linda – Carnes argentinas y otras cositas más, localizado no bairro Alto da XV e ganhador de vários prêmios gastronômicos na categoria Melhor Carne, oferece a opção em seu cardápio. O valor é de R$22.

Na Argentina, as mollejas, são servidas antes ou junto com as carnes.  Há um prato bastante comum nos restaurantes, a parrillada, que tráz além da molleja outros miúdos e carnes. No La Linda, optamos por servir essa achura em porções individuais. O brasileiro ainda não está acostumado com essa iguaria”, explica a sócia-proprietária do restaurante, Marcela Crespi.

O La Linda conta com um amplo cardápio com vários cortes argentinos, como Asado de Tira (R$44), Bife de Chorizo (R$48), Ojo de Bife (R$48), Vacio (R$44), Tapa de Cuadril (R$59), Matambre a la pizza (R$47), entre outros.

Entre as opções de massas, destaque para os Sorrentinos, uma massa arrendondada típica, com farinha de trigo especial, ovos e água, com diferentes possibilidades de recheio. No La Linda, estão disponíveis o de Mussarela de Búfala e Maça (R$46), Ossobuco (R$46) , e o de Roquefort e Nozes (R$46). O Maltagliati com Ragú de Cordero Patagônico (R$46) é uma das mais pedidas e consiste em uma massa feita à base de farinha de trigo, sêmola de grão duro e ovos, cortada em forma de losango, servida com o tradicional ragu de Cordero Patagónico.

Informações e reservas: (41) 3078-1732.

Sobre o La Linda – O La Linda – Carnes Argentinas y Otras Cositas Más -, localizado no bairro Alto da XV, é um pedaço da Argentina na capital paranaense. Com ambientes aconchegantes, decorações tradicionais e um cardápio que abrange uma boa carta de vinhos, o restaurante foca na boa qualidade do atendimento e pela rica história na composição de seus pratos de alto paladar gastronômico.

Serviço:
La Linda – Carnes argentinas y otrascositas más 
Rua Presidente Rodrigo Otávio, 835 | Alto da XV Curitiba – PR
Horário de atendimento:
Terça a Sexta: 19h00 às 23h00
Sábado: 12h00 às 15h30 e 19h00 às 23h00
Domingo: 12h00 às 16h00

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