O queijo Witmarsum Colonial Natural, criação autêntica da Cooperativa Witmarsum localizada nos Campos Gerais do Paraná, acaba de receber uma medalha de ouro em sua estreia no cenário competitivo. Este reconhecimento ocorreu no prestigioso Mundial do Queijo do Brasil, que aconteceu de 11 a 14 de abril, em São Paulo, destacando-se entre mais de 2 mil participantes globais.
Este queijo especial não só brilhou por sua qualidade excepcional mas também pela valorização de sua origem, comprovada pelo selo de Indicação Geográfica (IG). Este selo não apenas confirma a procedência do queijo mas também celebra o conhecimento e as técnicas tradicionais dos produtores da região, elementos cruciais para alcançar tal excelência.
Além do ouro para o Colonial Natural, a Cooperativa Witmarsum também comemora outras conquistas no evento. O queijo tipo Gouda, lançado no ano passado durante a celebração de 70 anos da cooperativa, arrecadou uma medalha de prata. Este foi também o primeiro ano de competição para o Gouda e para o Witmarsum Colonial Pimenta Verde, que levou uma medalha de bronze, premiação esta compartilhada com o já reconhecido queijo tipo Appenzeller.
“Ficamos muito satisfeitos por dobrarmos o número de medalhas conquistadas nesse mundial, ainda mais com dois rótulos que foram inscritos pela primeira vez. Isso também serve como motivação para mantermos a qualidade em toda a cadeia de produção, desde os produtores que entregam o leite até nossos colaboradores na indústria. Para nós, ganhar esses prêmios mais uma vez, é um indicador que estamos no caminho certo produzindo aquilo que o consumidor deseja”, celebra o presidente da Cooperativa Witmarsum, Artur Savatsky.
O Mundial do Queijo do Brasil é organizado pela associação SerTãoBras e tem o aval do Guia Internacional de Queijos da França. Realizado a cada dois anos, esta foi a 3ª edição do evento, que contou com a participação de produtores de 11 países, incluindo México, Panamá, Estados Unidos, Portugal, Espanha, França, Itália, Suíça, Inglaterra e País de Gales. A competição foi julgada por uma comissão de 150 jurados, tanto brasileiros quanto estrangeiros, garantindo um padrão de avaliação rigoroso e internacional.
