Conhecido pela alta gastronomia com referências do Peru e Japão, o Nuu Nikkei apresenta um toque ibérico em seu novo menu. A Fideuà é um clássico prato espanhol, revisitado pelo chef Carlos Alata para incluir as influências que consagraram o restaurante curitibano. A novidade pode ser apreciada no jantar de terça-feira a domingo, a partir das 18h, e no almoço de sábado e domingo, do meio-dia às 15h.
A Fideuà é típica da costa valenciana e lembra a Paella, prato mais conhecido do país europeu. No lugar do arroz usado na Paella, a Fideuà tem um macarrão bem fino, combinado a diferentes proteínas, geralmente frutos do mar. A receita do Nuu Nikkei tem o macarrão fino preparado com aspargos, cogumelos, aji panca (pimenta adocicada peruana) e aioli, e uma proteína, que o cliente pode escolher entre camarão ou lagosta.
A Fideuà está entre as novidades do menu do Nuu Nikkei, atualizado em junho. A casa apostou na influência da Amazônia peruana combinada às referências nipônicas, desde preparos variados até ingredientes. A adição da pimenta do Peru na receita espanhola é uma dessas demonstrações criativas da cozinha de alto padrão do restaurante.
O Nuu Nikkei funciona durante o jantar, de terça-feira a domingo, a partir das 18h, e durante o almoço, aos sábados e domingos, das 12h às 15h. A casa fica na R. Fernando Simas (nº 333), no bairro Mercês. Reservas e informações disponíveis no Instagram oficial do restaurante (@nuunikkei).
