Um cardápio balanceado, saboroso e saudável é o grande destaque gastronômico do Armazém Fit Store Batel. A nova loja conceito alia a venda de produtos e restaurante, primeira neste formato em Curitiba. São saladas, sanduíches, crepiocas e sobremesas, entre outras pedidas. Para a adaptação do menu, foi convidado o celebrado chef Dudu Sperandio, que ganhou o mercado curitibano com o Ernesto Ristorante e expandiu seu conceito com outros projetos, da pizzaria Funiculare e do bistrô bar Lupita até o japonês Ken’eki. A nova loja do Armazém Fit Store foi inaugurada no início de maio e já está em operação, incluindo o funcionamento do restaurante.
Seguindo o conceito da marca, o menu é elaborado com a preocupação de apresentar pratos equilibrados em nutrientes, promovendo uma vida saudável e saborosa. Cada item do cardápio leva não só a descrição dos ingredientes, como também informações nutricionais completas, como a quantidade por porção de proteínas, gorduras, fibra alimentar, sódio e valor energético. “O importante na hora de montar o cardápio é agradar a todos: desde aquele cliente que quer um prato extremamente controlado em calorias, proteína, carboidratos, até aquele cliente que quer comer bem, saudável mas sem se preocupar com calorias”, Sperandio detalha.
A partir desses conceitos, o chef foi adaptando receitas e elaborando escolhas criativas para cada prato. “A ideia na adaptação é deixar o cardápio mais divertido, incluindo pratos como um bom risoto, um sanduíche mais recheado. Mantendo a ideia do saudável, ele pode ser muito saboroso e não tão rígido”, explica Sperandio. Ele incluiu ainda um prato exclusivo desta loja: o Risoto de Beterraba. “Escolhi por ser vegetariano e extremamente saboroso, e que me fez ganhar os prêmios Veja Comer & Beber e Bom Gourmet. É um prato colorido que já chama atenção no visual, e com um sabor incrível, agrada a todos os clientes”, detalha o chef. O preparo dos pratos no dia a dia do Armazém fica sob a tutela da nutricionista Victoria Aline Balan, treinada com Dudu Sperandio no preparo exato de cada item, seguindo os cuidados do chef com excelência.
Cardápio
A variedade de opções é uma das características do cardápio do Armazém Fit Store Batel. No menu de Omelete, Tapioca e Crepioca, o cliente pode escolher uma dessas pedidas e combinar com variados recheios. Há a Siciliana, de caponata de berinjela, tomate cereja e pesto, e também a Italiana: muçarela sem lactose, tomate confitado, tomate e pesto. A Proteica tem frango em tiras com muçarela sem lactose, tomate confitado e manjericão, enquanto a Mineira leva muçarela sem lactose, muçarela de búfala e manteiga ghee. Completa as pedidas de recheio o Salmão, que leva ainda muçarela sem lactose, abobrinha assada e pesto.
O cardápio tem sanduíches como Caponata Refrescante (caponata de berinjela, tomate, muçarela sem lactose, pesto e alface) e Caprese (muçarela sem lactose, pesto, tomate fresco, tomate confitado e orégano). Entre os Wraps, há sabores como Mediterrâneo (abobrinha assada, caponata de berinjela, muçarela sem lactose, tomate, pesto e alface) e Salmão Siciliano (salmão, abobrinha assada, avocado, pesto e alface).
As Saladas também contam com saborosas escolhas, como Quinoa Bowl (Horta Vegana), preparada com quinoa cozida, caponata de berinjela, brócolis branqueado, tomate cereja, pesto, abobrinha com cebola, cenoura, castanha de caju e manjericão. Já a Quinoa Bowl do Mar tem quinoa cozida com salmão assado, brócolis branqueado, tomate cereja, pesto, abobrinha assada com cebola, cenoura, gergelim e manjericão.
As sobremesas também ganham tratamento especial, com ingredientes selecionados e saudáveis. O Brownie é feito com açúcar de coco ou adoçante, chocolate meio amargo, farinha de amaranto, ovo, nozes, óleo de coco e fermento químico. Bebidas doces são outra ótima opção, como o Smoothie de Chocolate, que leva leite, whey de chocolate, banana congelada e nibs de cacau.
Sobre a rede
Fundada em 2017, na cidade de Colatina (ES), a rede Armazém Fit Store tem como propósito oferecer alimentação saudável ao maior número possível de brasileiros. Em apenas 5 anos de história, a marca de produtos a granel cresceu tanto em opções quanto em espaços físicos. Atualmente, são mais de 25 mil itens de mais de 900 marcas de produtos disponíveis em suas mais de 100 lojas espalhadas pelo Brasil.
A unidade Batel do Armazém Fit Store fica na Avenida Silva Jardim (n° 2600), e funciona de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 19h, e aos sábados, das 10h às 14h. Para mais informações, acesse o perfil oficial da rede no Instagram (@armazemfitstore), o perfil da loja (@armazemfitstore.curitibabatel) ou o site www.armazemfitstore.com.br.
