Você sabe o que é smash burger? É uma super tendência que tem ganhado o coração (e o paladar) dos brasileiros e que representa uma inovação no padrão de hambúrguer que dominava o ramo de fast food gourmet. Mas qual a diferença? O grande diferencial está no preparo da carne, que é pressionada contra uma chapa bem quente por poucos segundos. Isso deixa o hambúrguer mais fino e crocante do que os tradicionais. O sabor? Continua irresistível.
Deu água na boca, né? Quer saber onde saborear essa delícia em Curitiba? Acompanhe a seguir a lista que preparamos com 6 lugares para você comer um incrível smash burger artesanal na capital paranaense!
Soho Burger Gallery: a hamburgueria é inspirada nas redes americanas de fast food, unindo gastronomia e arte. Localizada no Jockey Plaza Shopping (Rua Konrad Adenauer, 370), tem como grande destaque o White Box Gallery, feito com dois smash Burger de 70 g cada, queijo suíço, pimenta jalapeño, bacon crispy, alface, tomate italiano e maionese de tabasco (R$ 34,90); e o Lik Soho Gallery (R$ 30,90), preparado com dois suculentos smash burgers de 70 gramas, cheddar, bacon e maionese.
Hog Smash Burgers: com um atendimento agilizado por meio de tablets nas mesas, a hamburgueria localizada na Rua Comendador Araújo (nº 489) oferece quatro opções de smash burgers identificados no cardápio pelo símbolo Fresh Meat (Carne Fresca), como o Smash Bacon Cheddar BBQ, desenvolvido com 120 g de carne, prime bacon, cheddar cremoso, molho barbecue e maionese da casa (R$ 28).
Smash! Burgers: Localizado no Backyard Soho, em anexo ao Lolla Bar (Rua Fernando Simas, nº47), na Praça da Espanha, a hamburgueria Smash! Burgers é comandada pelo vencedor do MasterChef Brasil, Vitor Bourguignon. O empreendimento trabalha somente com a nova tendência de hambúrgueres, com várias opções com preções entre R$ 12 e R$ 20.
Gringo´s: Hambúrguer, queijo prato, alface, tomate e cebola. Este é o Classic (R$ 17), smash burger que é o carro-chefe da Gringo´s, hamburgueria fundada pelo norte-americano Pedro Suarez, que funciona na Rua Tomazina (n° 345), no bairro Ahú.
Hauer Shopping: point jovem de Curitiba, o Hauer Shopping, que fica na esquina da Coronel Dulcídio com a Avenida do Batel, no Bairro Batel, reúne diversas operações gastronômicas, várias delas tendo smash burger no cardápio. No South Bronx Bagel, por exemplo, o preparo custa R$ 15 e é desenvolvido com smash burger, maionese, cheddar, cebola caramelizada e bacon. Já no Templo da Cerveja, o destaque fica para o Obsceno, que custa R$ 20 e é feito com smash burger com cerveja stout, tiras de bacon, berbecue na redução de cerveja e mussarela.
The Little Fish Pub: localizado na Rua Itupava (nº 1299), o empreendimento, um dos destaques da gastronomia de rua curitibana, aposta também nos deliciosos smash burgers. No menu, destaque para o tentador Patties Burger, desenvolvido com pão australiano, três smash burgers de 80g, onion & stout chutney, cheddar inglês e bacon.
