Nesta quarta-feira, dia 20 de março, é celebrado o Dia Mundial Sem Carne. A data é uma iniciativa da ONG FARM (Farm Animal Rights Movement), que defende os direitos dos animais e o veganismo desde 1976. Uma das ações da entidade em prol do respeito aos animais é o MeatOut Day (Dia Mundial Sem Carne), comemorado desde 1985 em diversas partes do planeta.
Em Curitiba, diversos bares e restaurantes têm em seus menus opções sem carne, ideais para adeptos do vegetarianismo ou do veganismo, e mesmo para aqueles que apenas optam por um dia sem proteína animal. Os pratos vão muito além das simples saladas, são complexos, com ingredientes selecionados e não deixam a desejar no sabor.
Confira algumas opções para o Dia Mundial Sem Carne em Curitiba:
Lemí Gastrobar: considerado um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia curitibana, o chef Eduardo Richard, que ganhou destaque nacional ao participar do programa MasterChef, é o nome à frente do Lemí Bar, seu primeiro empreendimento próprio na cidade de Curitiba. O menu da casa tem delícias sem carne, como a Burrata com pesto e tomates assados, uma Burrata Mozzarelart ultra cremosa, com tomates chamuscados e molho pesto de manjericão acompanhada de pão de fermentação natural; além do prato vegano que leva berinjela assada lentamente e laqueada com demi glace vegano, coberta por farofinha de zaatar com castanha de caju. O Lemí Bar fica na Al. Augusto Stellfeld (nº 811) e funciona de terça a quinta, das 18h30 às 23h30, e nas sextas e sábados, das 18h30 às 00h. Instagram oficial: @lemi.cwb.
Marcondes Cozinha Autoral: a alta gastronomia criativa do Marcondes Cozinha Autoral apresenta ótimas pedidas sem carne. Como prato principal, há escolhas como a Berinjela a Parmegiana e a Moqueca Vegana. Um destaque que consagrou a casa é o Menu Confiance, no qual o cliente informa sobre restrições alimentares e o chef prepara uma sequência de pratos que não estão no cardápio. O menu de cinco etapas pode ser adaptado para vegetarianos e veganos, saindo a partir de R＄ 229. O Marcondes fica na R. Recife (nº 220) e funciona de terça a sábado, das 18h30 às 23h, e aos sábados e domingos das 11h30 às 15h30. Instagram oficial: @marcondesrestaurante.
Miltes Bar: a sanduicheria e bar, recentemente inaugurada no bairro Mercês, em Curitiba, conta com uma enorme diversidade de pratos veganos e vegetarianos, todos desenvolvidos com ingredientes provenientes de fornecedores locais. Nas entradas, porções de bolinhos fritos de grão de bico com pimentão ou alho poró (R＄ 25 cada); bolinho frito de batata e cogumelo (R＄ 28); e empanadas de Queso y cebolla (R＄ 16). Já nos sanduíches, destaque para o Miltes, feito com pão artesanal, berinjela empanada, mussarela, tomate, rúcula e picles de cebola roxa (R＄ 30); o Oliver, feito com pão artesanal, legumes assados, shoyu e mussarela (R＄ 30); e o Caponata, feito com pão artesanal, caponata e rúcula (R＄ 28). O Miltes Bar fica Rua Visconde do Rio Branco (nº 174) e funciona nas terças, quartas, quintas, das 17h às 23h; nas sextas, das 17h às 00h; aos sábados, das 12 às 0h; e aos domingos, das 12h às 23h. Instagram oficial: @miltes.cwb.
